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您們公司食堂食材是就近采購嗎?
發布時間:2012-01-08      中山市鼎佳飲食服務有限公司

 食堂承包服務中食堂食材的采購問題是個很關鍵的問題。對于企業來說,知道采購的來源,更能了解關于采購中的安全控制情況,而對于我們鼎佳飲食來說,采購將關系到公司的利潤來源。我們常說不是賺企業的錢,就是這個原因,因為我們的利潤是來自于采購。打個最簡單的比方,如果貴公司自己經營食堂,采購一斤青菜需花0.8元,而我們統一采購只需要0.5元,期中相差0.3元就是我們的利潤。對于企業來說,享受的還是一斤青菜0.8元的服務,省了人力又沒有多花錢,因此,我們說:不賺企業的錢。

言規正傳,鼎佳飲食的采購是怎么樣的呢,是就近采購嗎?

鼎佳飲食是大型的飲食公司,因此,我們的食材既來源于自己的生產基地又統一大量采購,又就近配送。即:在各大城市都設有配送點或配送中心,對就近的服務食堂進行實行食材配送服務。比如:中山市的服務食堂由中山市的配送中心統一配送,江門的服務食堂由江門的配送中心統一配送,深圳的服務食堂由深圳的配送點統一配送,江西南昌的服務食堂由南昌的配送點統一配送,湖南郴州的服務食堂由彬州的配送點統一配送,上海的服務食堂由上海的配送點統一配送……

同時,配送中心與配送點之間是互相供給的,實現了全國的食材統一采購與配送的聯網式網絡體系。從最大范圍實現了從采購上節約成本。因此,鼎佳飲食可以比其他公司做得更好,同樣500人食堂11元/人/天的餐標,其他公司做一葷兩葷,而本公司則可以做到兩葷兩素。這就是我們的優勢所在。

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